卤菜的卤水中要添加的中药材是怎么选择的_爱鸭熟食培训

发布时间:2022年06月02日
       红烧肉用好的红烧药方, 再加上好的红烧肉方法, 卤肉很好吃。卤药良方, 每个省都有自己的配方, 口味不同, 配方不同!因地制宜。药材的选择也很重要, 药材也分三六等长。
       市面上的药材种类繁多,

但品质也参差不齐。
       和我们最常见的药材一样, 我们一般在干货店买, 或者在中药材专卖店买。两者之间存在差距。与中药材店相比, 它们的药材是正宗的。但价格也相当高, 此时市场上药材的选择就显得很重要了。一般来说, 他们都是二级经销商,

他们的药材不是直接从生产厂发来的,

而是从生产采购员那里拿来的。如果我们从一级经销商那里得到它,

价格便宜, 质量有保证!如果是从二级经销商处购买的, 不排除药材在他人使用后会回收再利用。
       那我们就需要自己去观察和区分了!每种草药都有自己独特的气味、形状和颜色!这就要求我们能够分辨出优质的药材!不然我们的红烧肉不够香!它几乎味道不好!